開催にあたり
1860年の創業以来、鮮烈な赤と複雑な苦味のハーモニーで知られるカンパリは、
世界中のバーテンダーの創造力を刺激しつづけてきました。
その精神を体現する情熱的でクリエイティブなバーテンダーたちが集う、国際的な舞台が“CAMPARI RED HANDS”。
そして今年、2回目となるCAMPARI RED HANDS APAC 2025を開催。
日本を含むアジア14の国と地域から選ばれたファイナリストが、イタリア・ミラノに集結し、アジアチャンピオンの座に挑みます。
味わいの完成度に加え、カクテルに込めたストーリーとその表現力も審査の重要なポイント。
英語でのプレゼンテーションを必須とし、国際舞台で通用する総合力が問われます。
アジアチャンピオンに輝いたバーテンダーは、
2026年に世界各国で開催されるカンパリのイベントへ、グローバルメンバーとして招待されます。
あなたの情熱と創造性を、世界に示すときは今。 挑戦をお待ちしています。
- ■ 主催：CAMPARI JAPAN 株式会社
- ■ 大会参加費：無料
応募要項
応募資格
- □ バー、ホテル、レストラン等に勤務するバーテンダー、またはそれに準じる方で、応募時点で20歳以上、日本国内在住の方。
- □ 応募時点で、特定の酒類ブランドのアンバサダー業務等を行っていない方。
- □ 大会規定に沿ったオリジナルカクテルレシピを開発し、それを一般公開できる方。
- □ 2025年11月末頃、都内で開催予定のジャパン・セミファイナル／ファイナルに参加可能な方。
- □ 2026年1月頃、イタリア・ミラノで開催予定のアジア・ファイナルに参加可能な方。
- □ アジアチャンピオンとなった場合、CAMPARI RED HANDS アジア代表として、2026年のカンパリグループ主催のCAMPARI RED HANDSプログラムやイベントに参加可能な方。
- □ ご応募いただいたカクテル名・レシピ・ビジュアルなどの著作権を含むその他一切の権利は、CAMPARI JAPAN 株式会社に帰属します。
- □ ご応募には、CAMPARI JAPAN 株式会社が運営する料飲店様向け会員プログラム「カンパリグループ メンバーシップ プログラム（入会費・年会費無料）」へのご登録が必要です。ご登録はこちら。
選考フロー
一次審査
WEBエントリーによる書類・動画審査
五感（視覚・嗅覚・味覚・触覚・聴覚）を駆使した、オリジナルカクテルをご考案ください。
味わいの完成度に加え、カクテルに込められたストーリー性および表現力も、審査の際に重視されます。
応募カクテル規定
- □ カクテルは1種類ご考案ください（お一人さま、ご応募は1回限りとなります）。
- □ 25ml以上のカンパリをベースとしてご使用ください。
- □ 「NEGRONI FAMILY TREE（詳しくはこちら）」からインスパイアされたカクテルをご考案ください。
- □ ベースとなるお酒へのインフュージョン（漬け込み）は不可とします。
- □ 副材料はCAMPARI JAPAN製品の使用を推奨しますが、必須ではありません。
- □ カクテルはお店で通常に提供できるものを前提としてください。
応募動画規定
- □ 最大90秒までの英語でのプレゼンテーションを録画した動画をご提出いただきます。
- □ 動画内で五感を取り入れたカクテルコンセプト説明をしてください。動画内にすべてのメイキング工程を含める必要はありません。
- □ スマートフォンやビデオカメラで撮影した動画ファイルをご提出ください。
- □ 映像クオリティは総合得点に影響しません。
WEBエントリーについて
プロフィール、カクテルのコンセプト、詳細なレシピや作り方、カクテル画像、動画をWEBエントリーフォームよりご提出ください。
※WEBエントリーは日本語、英語のどちらでもご応募いただけます。
WEBエントリー期間
※応募締切時間間際にご応募が殺到し、サイトにアクセスしづらくなる場合がございます。
余裕をもってご応募いただきますようお願いいたします。
結果発表
-
□ 結果は2025年10月中旬頃（予定）に、一次審査を通過した方にメールまたは電話にてご連絡いたします。
なお、審査結果に関するお問い合わせには応じかねます。あらかじめご了承ください。 - □ 二次審査（2025年11月末頃、都内で開催予定）の詳細は、一次審査通過者の方に直接ご連絡させていただきます
二次審査
ジャパン・セミファイナル＆ファイナル
ジャパン・セミファイナル通過者が、同日開催のジャパン・ファイナルに進出いただきます。
- 日程
- 2025年11月末頃（予定）
- 会場
- 東京都内
表彰内容
日本代表としてミラノで開催されるCAMPARI RED HANDS COMPETITION アジア・ファイナル（2026年1月頃開催予定）への参加資格が与えられます。
また、2026年に行われるCAMPARI JAPAN関連のイベント、カクテルの魅力や文化を多くの方に伝える活動などにご参加いただく予定です。
表彰、副賞を贈呈
※セミファイナル・ファイナルは、同日での勝ち抜き戦（プレゼンテーション審査）となります。
※プレゼンテーションは全て英語となります。
アジア・ファイナル
- 日程
- 2026年1月頃（予定）
- 開催地
- イタリア・ミラノ
表彰内容
- □ アジアチャンピオンは、2026年のCAMPARI RED HANDS グローバルメンバーとしてアジアを代表し、年間を通して様々なグローバルイベントにゲストバーテンダーとして招待されます。
- □ アジアチャンピオンのカクテルは、2026年の「NEGRONI FAMILY TREE」に掲載されます。
NEGRONI FAMILY TREE
“NEGRONI FAMILY TREE（ネグローニ・ファミリーツリー）”とは、ネグローニの進化を体系的にまとめたもので、世界中のバーテンダーに影響を与え、多彩なバリエーションを生み出しています。
- Centenary（センテナリー）
- ネグローニ、ミラノ・トリノ、アメリカーノ
- Classico（クラシック）
- カルディナーレ、ブールヴァルディエ、オールドパル
- Contemporary（コンテンポラリー）
- ネグローニ・ズバリアート、ビア アメリカーノ、グランド・ネグローニ、ロシータ、オアハカ ネグローニ、ウグローニ、クレッシェンド（CAMPARI RED HANDS ASIA 2024 アジアチャンピオンカクテル）、
WHAT'S NEXT？（CAMPARI RED HANDS アジアチャンピオンのカクテルが掲載されます。）
大会結果
JAPAN CHAMPION
山田 寛之さん
京都府「BEE'S KNEES」
カクテル名：Fortuna Rosso
カンパリ 30ml
モンテロボス エスパディン（ストロベリーインフューズド） 15ml
チンザノ ベルモット ロッソ 10ml
豆腐フォーム 20ml
ガーニッシュ ストロベリーパウダー
【カクテル紹介文】
Fortuna rossoは、日本の伝統菓子「苺大福」から発想を得た、デザートインスパイアのネグローニです。クラシックな和菓子に西洋のフルーツである苺を取り入れた苺大福の成り立ちを、アートや映画など常に新しい表現を取り入れながら進化を続けてきたカンパリの精神と重ね合わせました。ネグローニの基本構造は崩さず、トップには餅の代わりに京都を代表する食材のひとつである豆腐のフォームを使用しています。シルキーでなめらかな口当たりがカクテル全体をやさしく包み込み、一体感を生み出します。「大福」を“Big fortune”と捉え、カクテル名を「Fortuna rosso（イタリア語で［赤い幸福］の意）」と名付けました。この赤い幸せが、皆さまに届くことを願って仕上げた一杯です。
【受賞コメント】
このような貴重な機会を与えてくださったカンパリグループ、運営スタッフの皆さま、審査員の方々、そして日々お店に足を運んでくださるお客さまに、心より感謝申し上げます。休日や営業後の深夜まで練習に付き合ってくれたチームの仲間、京都や東京、そして海外のバーテンダー仲間たち、本当に多くの人に支えられて、あのステージに立つことができました。これまでのバーテンダー人生の多くはフレアを中心に歩んできました。そんな自分が、メーカーさま主催のコンペティションで評価をいただけたことは、これまでの経験が無駄ではなかったと実感できる、非常に意味のある結果だと感じています。支えてくれた皆さまへの感謝を胸に、口にした瞬間に笑みがこぼれるようなカクテルを、これからも作り続けます。
2ND PLACE
江刺 幸治さん
東京都「SPIRITS BAR Sunface SHINJUKU」
カクテル名：Campararte
カンパリ 30ml
スモーキーコーヒージン 15ml
ボッテガ チンザノ 1757 ロッソ（カカオニブインフューズド） 15ml
オレンジオイルフレッシュクリーム（白・赤） 30ml
【カクテル紹介文】
人間の五感は、危険やスリルを感じる瞬間、あるいはアートに没頭しているときに最も鋭く研ぎ澄まされます。人類が太古より危険と向き合ってきた存在である「炎」は、同時に食を豊かにし、香りと創造性を高めてきました。私はその炎をテーマに、ネグローニの新たな形を表現しました。燻製・焙煎・オイルといった炎に由来する要素が生む“危うさ”と“温もり”のコントラストに、カンパリを象徴するアート性を重ね、一杯のカクテルを五感で味わう体験へと昇華させています。その答えが、炎とアートが融合する「ディジェスティーボ ネグローニ」。Campararte（カンパラルテ）― CampariとArte（芸術）を結びつけた名の通り、アペリティーボとディジェスティーボ、スイートとビターといった対比を内包する、新たなネグローニです。
【受賞コメント】
このような貴重な機会を与えてくださったCAMPARI JAPANならびに関係者の皆さま、そして日々支えてくださっている多くの方々に、心より感謝申し上げます。結果は2位でしたが、カンパリと向き合い、自身の表現を深く掘り下げる時間は、バーテンダーとして非常に実りあるものとなりました。今回挑戦した「ディジェスティーボ ネグローニ」というアプローチは、ネグローニの可能性を改めて考える大きなきっかけでもあります。この経験を糧に、これからも五感に訴えかけるカクテルを追求し続けてまいります。改めまして、誠にありがとうございました。
3RD PLACE
遠藤 日葉里さん
沖縄県「El Lequio」
カクテル名：Blue Zone
カンパリ 30ml
アプリコット・オードヴィ 15ml
味噌ソーテルヌ 15ml
コーン茶 20ml
ギリシャヨーグルトホエイ 10ml
ガーニッシュ バタフライピー
【カクテル紹介文】
ネグローニは100年以上、世界中で愛され続けるクラシックです。一方で、世界には沖縄やイタリアを含む「Blue Zone」と呼ばれる5つの長寿の地があります。100年飲まれるカクテルと、100年生きる人々 ― その両方には“秘密”があるのです。それぞれの地域を代表する素材を取り入れた、ネグローニをアレンジしたこのカクテルは、一口飲めば世界の5つのBlue Zoneが語る長寿の秘密を感じとることができます。カクテル名は、長寿の証である“Blue Zone”。このカクテルが100年先も世界中で愛されることを願って。
【受賞コメント】
初めてのコンペティションがこのような素晴らしいものであったことに、関わっていただいた全ての方に感謝です。この経験を必ず活かし、これからもバーテンダーとして成長してまいります！
大会映像
SEMI-FINAL
FINAL
エントリー
※応募締切時間間際はご応募が殺到し、サイトにアクセスしづらくなる場合がございます。余裕をもってご応募いただきますようお願いいたします。
※個人情報の取扱いにつきましては、CAMPARI JAPAN 株式会社［ PRIVACY POLICY ］をご確認ください。
CAMPARI RED HANDS APAC 2025 日本大会運営事務局
E-mail：contact@campariredhands.jp
［対応時間］月曜日～金曜日（9:00～18:00）※休日：土日祝日
